食品原料来源的多样性，造成原料的组织和成分的复杂，而原料的质量又受品种、成熟

1、原料混匀的手段多种多样，但混匀原则却是相同的，即（）。

原料混匀的手段多种多样，但混匀原则却是相同的，即（）。

2、下列哪些词汇可以用于声称生乳、原料乳粉等原料的来源（）

下列哪些词汇可以用于声称生乳、原料乳粉等原料的来源（）A进口奶源B源自澳大利亚牧场C生态牧场D德国进口原料&rdquo

3、按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。AA、鲜活原料；BB、干货原料；CC、复制品原料；DD、动物性原料

4、食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）

食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。（）AA、农产品原料类、水产品原料类。BB、植物性食品原料类、动物性食品原料类。CC、加工原料类、生鲜原料类。DD、蛋白质原料类、矿物...

5、谷类原料是人体（）的重要来源。

谷类原料是人体（）的重要来源。AA、蛋白质；BB、脂肪；CC、碳水化合物；DD、维生素

6、根据原料来源，烹饪原料可分为

根据原料来源，烹饪原料可分为AA、植物性原料和动物性原料BB、动物性原料和非生物性烹饪原料CC、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料DD、非生物性烹饪原料...