以下不可食用的家禽内脏为（）。

1、广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）

广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是（）A大肠埃希菌B沙门菌C金葡菌D蜡样芽孢杆菌E副溶血性弧菌

2、家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。

家禽一般是采用（）保藏方法，温度在-8℃左右，要取出内脏洗涤后才能冷冻。AA、低温BB、高温CC、常温DD、干燥

3、家禽腹开取内脏，刀纹长度一般控制在（）。

家禽腹开取内脏，刀纹长度一般控制在（）。A3–4cmB4–5cmC5–6cmD6–7cm

4、酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。

酱制菜肴的原料以富含（）较高的家禽、家畜肉和内脏性原料为主。A脂肪B蛋白质C矿物质D维生素

5、家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管

家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。

6、热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。

热制冷吃的菜肴在用料上的特色是以家禽、（）和内脏性原料为主。A肉B鱼C蛋D家畜