简述各种果蔬取汁方法。

1、简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？

简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些？

2、简述果蔬预冷的方法和作用？

简述果蔬预冷的方法和作用？

3、果汁的取汁方法和澄清方法？

果汁的取汁方法和澄清方法？

4、果蔬组织中溶解一定的空气，加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送

果蔬组织中溶解一定的空气，加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中，在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除，称为（）。

5、果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

果蔬加工是以新鲜的（）为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

6、果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。

果蔬汁原料要求出汁率（），取汁（）。