分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。

1、裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋，运用()裱制成花形和花纹。

裱挤是将装饰用的糊状材料装入带有裱花嘴的裱花袋，运用()裱制成花形和花纹。A冲击力B压制力C抓捏力D震动力

2、分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。

分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。A蛋糕B裱花C装饰D整体

3、植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）AA、3℃±2℃BB、5℃±2℃CC、7℃±2℃DD、9℃±2℃

4、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。

蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。AA、10℃BB、3±2℃CC、20℃DD、25℃

5、裱花蛋糕图案的制作原理。

裱花蛋糕图案的制作原理。

6、裱花蛋糕常用字有哪些？

裱花蛋糕常用字有哪些？