含（）及亚油酸为主的油脂是花生油和芝麻油。

1、花生油清香浓郁无异味，富含胆固醇、亚油酸和油酸，生炼的一般呈淡黄色、熟炼的一

花生油清香浓郁无异味，富含胆固醇、亚油酸和油酸，生炼的一般呈淡黄色、熟炼的一般呈红棕色。（）A正确B错误

2、下列含亚油酸最高的食物是（ ）。

下列含亚油酸最高的食物是（ ）。A菜油B茶油C小麦胚芽油D猪油

3、食用植物油卫生要求：花生油酸价不能超过（）

食用植物油卫生要求：花生油酸价不能超过（）AA．1BB．2CC．3DD．4

4、要保证大鼠脂肪酸特别是亚油酸的供应，其在体内可以转化为花生四稀醇，为细胞膜的

要保证大鼠脂肪酸特别是亚油酸的供应，其在体内可以转化为花生四稀醇，为细胞膜的必须成分。A正确B错误

5、花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。

花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。AA、必需氨基酸BB、非必需氨基酸CC、饱和脂肪酸DD、不饱和脂肪酸

6、描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（ ）。

描述含亚油酸食物之间的关系正确的选项是（ ）。A橄榄油>菜油B牛油>猪油C动物肌肉>动物内脏D肥肉>瘦肉