冷凝是指（）物质经过冷却使其转变为（）。制冷技术中，指制冷剂在冷凝器中由（）凝结为（）。
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回火是淬火后的钢在Ac1以下温度加热、保温、冷却，使其转变为较稳定的符合需要的组织。A正确B错误
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冷凝器中，经过风扇和空气冷却，制冷剂变为为（）。A高温高压气态B高温高压液态C中温高压液态D低压气态
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碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。AA、茶叶；BB、番茄；CC、葡萄；DD、乳酪；
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4、将钢轨加热到一定温度，然后急剧冷却，阻止奥氏体向珠光体转变，使其具有高硬度马
将钢轨加热到一定温度，然后急剧冷却，阻止奥氏体向珠光体转变，使其具有高硬度马氏体组织，这种热处理方法称（）。A正火B淬火C退火D回火
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5、要使钢全部转变为马氏体组织，防止某些固溶物质在冷却时析出，必须对钢进行（）处
要使钢全部转变为马氏体组织，防止某些固溶物质在冷却时析出，必须对钢进行（）处理。A淬火B回火C正火D退火
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6、细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通
细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物，这个产物是（）AA.甲酸BB.丙酮酸CC.乙酸DD.脂肪酸EE.尿酸