为什么要用浓香型白酒的发酵容器？

1、浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。A正确B错误

2、特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。

特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。

3、清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

4、芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为

芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。

5、浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般

浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（）。A乙酸钠B乳酸亚铁C乳酸钙D磷酸钙E乳酸锌F乙酸铁

6、在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。

在发酵过程中，（）形成（）比较缓慢，因而使浓香型白酒生产周期长、成本高。