与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

1、中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。

中餐午、晚餐套餐菜单实例如：鸡蛋芦笋色拉，意式宽面配奶油汁，（）。A每日甜品B餐后酒C中国茶D鸡尾酒

2、中餐零点服务的特点：工作量比较（）。

中餐零点服务的特点：工作量比较（）。A小B一般C大D正常

3、中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

中餐零点餐厅，一般只摆放（）。A啤酒杯B软饮料杯C列酒杯D葡萄酒杯

4、西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。

西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。A2B3C4D5

5、中餐宴会铺台多用（）。

中餐宴会铺台多用（）。A方桌B圆桌C长桌D长条台

6、中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。A分类托送B和谐美观C托送安全D有条不紊