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温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
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1、品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。
品评苦味和咸味的敏感度随温度升高而升高。A正确B错误
2、一般情况下,酸味的阈值比甜味和咸味的要低。()
一般情况下,酸味的阈值比甜味和咸味的要低。()A正确B错误
3、温度升高,甜味增强,而咸味、苦味减弱。
温度升高,甜味增强,而咸味、苦味减弱。A正确B错误
4、咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,
咸味不受温度影响,温度高时咸味强度减弱,它能抑制酸味,衬托甜味,A正确B错误
5、苦味与咸味的共同功效是()。
苦味与咸味的共同功效是()。
6、主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些?
主要的甜味、酸味、苦味、鲜味物质有哪些?
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