糟

1、出糟用气压力（）MPa。

出糟用气压力（）MPa。A0.4-0.5B0.5-0.6C0.52-0.58

2、洗糟过度会带来哪些不良的影响？（）

洗糟过度会带来哪些不良的影响？（）A多酚物质大量溶出B麦汁色度升高C煮沸时间延长D啤酒的非生物稳定性降低

3、简述续糟配料。

简述续糟配料。

4、溜糟选矿

溜糟选矿

5、“糟”是（）菜系最爱用的调料。

“糟”是（）菜系最爱用的调料。

6、制作（）需用糟腌的烹调方法。

制作（）需用糟腌的烹调方法。AA、糟鸭脯BB、松仁小肚CC、珊瑚白菜DD、醉蛋