对铁吸收有促进作用的物质是（）。

1、对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）A大豆蛋白B铁C膳食纤维D动物食品中的蛋白质E草酸盐

2、蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用

蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。

3、由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

4、可促进透皮吸收的物质有

可促进透皮吸收的物质有A二甲基亚砜(DMS0)B氮酮(Azone)C吐温D冰片E聚乙二醇(PEG)

5、对铁吸收起抑制作用的膳食因素是

对铁吸收起抑制作用的膳食因素是A"肉因子"B草酸C维生素CD核黄素E维生素D

6、（）对铁的吸收有一定的促进作用，可以使铁的吸收率提高5-10倍。

（）对铁的吸收有一定的促进作用，可以使铁的吸收率提高5-10倍。AA、维生素ABB、维生素DCC、维生素CDD、维生素K