湘菜的代表作有剁椒鱼头、毛氏红烧肉、（）。

1、下列不属于湘菜的是（）

下列不属于湘菜的是（）A红烧全狗B红煨鱼翅C麻辣子鸡D七星丸

2、鱼骨图的“鱼头”代表（）。

鱼骨图的“鱼头”代表（）。A原因B原因性要素C结果D条件

3、湘菜的代表名菜之一是（）。

湘菜的代表名菜之一是（）。A水晶肴肉B羊方藏肉C碧螺虾仁D腊味合蒸

4、湘菜代表名菜有（）。

湘菜代表名菜有（）。A麻辣仔鸡B符离集烧鸡C霸王别姬D腊味合蒸

5、湘菜的最大特色一是辣，二是（）。

湘菜的最大特色一是辣，二是（）。A麻B酸C甜D腊

6、湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？

湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？