要素膳复水后的pH为（）。

1、干货原料一般都在复水后才能进行烹制。

干货原料一般都在复水后才能进行烹制。A正确B错误

2、为什么干制品在复水后，其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在

为什么干制品在复水后，其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异？

3、氨气溶于水后呈（）性，能使pH试纸变（）色。

氨气溶于水后呈（）性，能使pH试纸变（）色。A酸、红B碱、蓝C酸、蓝D碱、红

4、某干燥砂土天然密度为1.57，比重为2.68，若使砂土饱水，其饱水后的含水量

某干燥砂土天然密度为1.57，比重为2.68，若使砂土饱水，其饱水后的含水量、密度、浮密度分别为（）。A26.4、1.89、0.99B26，4、1.98、1.05C25.1、1.98、1.05D26.4、1.98、0.98

5、水上迫降飞机触水后的状态通常表现为：（）

水上迫降飞机触水后的状态通常表现为：（）A机身前部高于尾部B机身前部低于尾部C机身前部等于尾部D机身前部平行尾部

6、下列是固体废物加入定量水后浸出液的pH值，具有腐蚀性废物的pH值是（）

下列是固体废物加入定量水后浸出液的pH值，具有腐蚀性废物的pH值是（）A3B7C10D13