蔬菜的主要成分及特性？

1、蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）

蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）A膳食纤维B优质蛋白质C维生素CD无机盐E有机酸和色素

2、骨的化学成分和物理特性：骨的化学成分主要有（）和（）。有机质主要是（）和少量

骨的化学成分和物理特性：骨的化学成分主要有（）和（）。有机质主要是（）和少量的（），使骨更具有弹性和韧性；骨的物理特性随化学成分比例的改变而改变。

3、绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.

绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点.

4、影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？

影响蔬菜成分变化的因素主要有哪些？

5、燃烧性取决于烟叶的化学成分，物理特性及燃烧区内空气流通程度。包括（）、（）、

燃烧性取决于烟叶的化学成分，物理特性及燃烧区内空气流通程度。包括（）、（）、（）、（）、燃烧后的灰色及密结性六个方面。

6、十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）

十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）A黄酮醇B吲哚类化合物C酚D芳香性异硫氰酸酯E植物固醇