菌种的生产能力决定于菌种的（）和（）。

1、食用菌菌种按来源和生产目的分为：（），（），（）。

食用菌菌种按来源和生产目的分为：（），（），（）。

2、按照菌种生产程序，菌种生产的主要设备有（）、（）、（）、（）等。

按照菌种生产程序，菌种生产的主要设备有（）、（）、（）、（）等。

3、酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）

酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和（）A乳酪链球菌B丁二酮乳链球菌C嗜热链球菌

4、传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。

传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。A只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所B菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染C菌种的使用...

5、菌种选育通过四个步骤完成：（）、（）、纯种分离和生产性能测定。

菌种选育通过四个步骤完成：（）、（）、纯种分离和生产性能测定。

6、食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。