食品冷却时变化有哪些？

1、在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。

在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。

2、食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。

食品的冷却方法有：接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和（）。

3、食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品的（）。

食品冷却时，在食品中热量传递的方向由食品的（）。A表面至中心B中心至表面C表面至表面D等温面至等温面

4、食品生产许可证在有效期内，具体有哪些情况发生变化，应重新申请？

食品生产许可证在有效期内，具体有哪些情况发生变化，应重新申请？

5、循环冷却水运行中的有哪些水质变化？

循环冷却水运行中的有哪些水质变化？

6、食品冻结时物理性质有什么变化？

食品冻结时物理性质有什么变化？