后酵酒中（）含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。

1、啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。

啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。A正确B错误

2、衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。

衡量香味成份在酒中呈香强弱的尺度，是含量与阈值两方面决定的。A正确B错误

3、啤酒后酵目的为了：（）、（）。

啤酒后酵目的为了：（）、（）。

4、啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）

啤酒通常以酒精含量来衡量其口味与颜色。（）A正确B错误

5、（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。

（）含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标，直接影响啤酒的感官品质。

6、啤酒属于发酵酒，所以酒中出现沉淀物是正常现象。

啤酒属于发酵酒，所以酒中出现沉淀物是正常现象。A正确B错误