大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）

1、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

2、大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）

大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）A淘洗次数B泡洗时间C用水温度D揉搓次数E以上都是

3、大米加工精度与营养价值的关系。

大米加工精度与营养价值的关系。

4、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡

大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。A正确B错误

5、大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。

大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。A硫胺素B碳水化合物C蛋白质D核黄素E烟酸

6、大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。

大米营养素的损失程度与以下哪项无关（）。A淘洗的次数B浸泡的时间C用水量D用水温度E淘洗所用器皿