在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。
- AA.挂糊上浆
- BB.加醋
- CC.加碱
- DD.勾芡
以下调味料在烹调鱼类原料过程中可以降低鱼腥味的是()。A柠檬汁B食醋C料酒D姜、蒜E食糖
在烹调蔬菜时,下列哪种做法易使水溶性维生素遭破坏()A尽量保持植株完整B先洗后切C急火快炒D适量加些醋E下锅前用冷水浸泡,开水烫,挤去汁液
3、出租汽车驾驶员在运营过程中遇到乘客不适,下列做法不正确的是()。
出租汽车驾驶员在运营过程中遇到乘客不适,下列做法不正确的是()。
4、在日常经营过程中发现部分商品临近保质期,下列做法不正确的是()
在日常经营过程中发现部分商品临近保质期,下列做法不正确的是()A申请单品促销B向分公司申请移库操作C如果是可退换商品,进行退换货流程操作D收进库房做损耗处理
在识别真假高尔夫球杆的过程中,下列()做法是不正确的A通过浏览其官方网站和咨询当地代理商来识别真假B只要是国内没有正式代理商的品牌进行大批量的销售,必然是仿冒产品C仔细...
6、试分析传统豆腐的矿物质营养价值。说明在烹调豆腐过程中应该怎样来保护或提高其钙
试分析传统豆腐的矿物质营养价值。说明在烹调豆腐过程中应该怎样来保护或提高其钙营养价值。