宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好

1、餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。A一种或两种B每桌一种C每座不同D不超过十种

2、宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便

宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、主题鲜明、方便就餐和服务便利。A正确B错误

3、一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多

一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型，形成既多样又协调的布局。A正确B错误

4、宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）

宴会摆台摆放餐巾花时应突出（）A花型正面B主宾席位C主人席位D主题寓意

5、中餐宴会上如何看出主位和客位？

中餐宴会上如何看出主位和客位？

6、餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。

餐厅或宴会选用盘花或环花时，为体现整齐划一，种类不宜太多，中为（）。A一种或两种B每桌一种C每座不同D不超过十种