油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。

1、油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。

油脂经长时间加热，粘度升高，碘值下降，酸价升高，（），泡沫量增多。

2、油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）

油脂陈旧或发生明显酸败，则酸价（）A减少B增高C不变D与油脂中所含游离脂肪酸的含量有关E与采用的检测方法有关

3、当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著

当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。A可以B将会C难以D必定

4、油脂是否酸败，可以其酸价的高低来判断。（）

油脂是否酸败，可以其酸价的高低来判断。（）A正确B错误

5、何谓油脂的碘价

何谓油脂的碘价

6、何谓酸价与酸败，它们之间有何关系？如何防止饲料酸败？

何谓酸价与酸败，它们之间有何关系？如何防止饲料酸败？