甜炼乳

1、在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的杂质度小于等于（）mg/kg。

在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的杂质度小于等于（）mg/kg。A1.5B2.0C2.5D3.0

2、甜炼乳因为添加较多的蔗糖，如工艺不当，易发生美拉德反应，令（）受到轻微损失。

甜炼乳因为添加较多的蔗糖，如工艺不当，易发生美拉德反应，令（）受到轻微损失。

3、炼乳按原料是否脱脂可分为（）、（）、（）。

炼乳按原料是否脱脂可分为（）、（）、（）。

4、甜炼乳不适合儿童食用。

甜炼乳不适合儿童食用。A正确B错误

5、炼乳

炼乳

6、在淡炼乳的理化指标中，一级淡炼乳的酸度小于等于（）°T。

在淡炼乳的理化指标中，一级淡炼乳的酸度小于等于（）°T。A40B42C44D46