奶油类原料应（）。

1、以奶油为主要原料的冷饮品是( )

以奶油为主要原料的冷饮品是( )A雪糕B冰淇淋C奶茶D刨冰

2、（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。

（）是parfait的译音，是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。AA、巴勒BB、巴菲CC、八非DD、派

3、制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。

制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。A正确B错误

4、奶油类馅料组织应（），符合产品卫生标准。

奶油类馅料组织应（），符合产品卫生标准。AA、细腻光滑BB、紧密细腻CC、紧密光滑DD、膨松

5、以奶油为主要原料的冷饮品是：（）

以奶油为主要原料的冷饮品是：（）A雪糕；B冰淇淋；C奶茶；D馒头。

6、奶油按原料来划分，一般可以分为新鲜奶油和（）两类。

奶油按原料来划分，一般可以分为新鲜奶油和（）两类。