β-淀粉

1、68～70℃糖化对β-淀粉酶有利，62．5℃糖化对α-淀粉酶有利。

68～70℃糖化对β-淀粉酶有利，62．5℃糖化对α-淀粉酶有利。A正确B错误

2、α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶（糖化酶）的作用位点，产物？

α—淀粉酶、β—淀粉酶、葡萄糖淀粉酶（糖化酶）的作用位点，产物？

3、7β-淀粉

7β-淀粉

4、β-淀粉酶又称之为（）。

β-淀粉酶又称之为（）。AA、内切型糖化酶BB、内切型液化酶CC、外切型糖化酶DD、外切型液化酶

5、淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。

淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。A正确B错误

6、在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。AA、蔗糖；BB、果糖；CC、葡萄糖；DD、麦芽糖。