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问题

下列哪个不是蛋白质的表面性质。()


下列哪个不是蛋白质的表面性质。()

  • A乳化性
  • B起泡性
  • C与脂肪和风味结合性
  • D胶凝性
参考答案
参考解析:
分类:食品色素和着色剂题库,食品科学技术题库
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