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加热奶油的目的是（）。
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1、奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（）、直接使用和加热加油等。AA、泡打奶油BB、熬制奶油CC、煎制奶油DD、切割奶油
2、加热的目的是什么？加热时常产生那些缺陷？
加热的目的是什么？加热时常产生那些缺陷？
3、简述稀奶油的目的
简述稀奶油的目的
4、钢坯在加热阶段快速加热的目的是（）。
钢坯在加热阶段快速加热的目的是（）。A减少氧化B防止过热C防止过烧D防止氧化
5、在尿蛋白加热乙酸法定性实验中，加热煮沸的目的是（）、加酸的目的是（）。
在尿蛋白加热乙酸法定性实验中，加热煮沸的目的是（）、加酸的目的是（）。
6、奶油压炼和加盐的目的是什么？
奶油压炼和加盐的目的是什么？
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