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发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（）
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1、感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标（）A鱼肉类B脂肪类C碳水化物类D淀粉类E粮谷类
2、常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。
常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。
3、引起食品腐败变质的主要原因是（）
引起食品腐败变质的主要原因是（）A渗透压B湿度CpH值D组织酶E微生物
4、致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A细菌B真菌C酵母D病毒E以上都不是
5、家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质？
6、食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
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