发酵过程的种类。

1、食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种

食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（）。A以菌体为产品的工业发酵过程B以微生物的酶为产品的工业发酵过程C以微生物的代谢产物...

2、面肥发酵面团种类中掺入干面粉是（）。

面肥发酵面团种类中掺入干面粉是（）。A大酵面团B嫩酵面团C碰酵面团D戗酵面团

3、面肥发酵面团种类中一次性发足的面团是（）。

面肥发酵面团种类中一次性发足的面团是（）。A大酵面团B嫩酵面团C碰酵面团D戗酵面团

4、沼气发酵微生物的种类有哪些？

沼气发酵微生物的种类有哪些？

5、发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵

发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。

6、请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。

请简述发酵过程中污染不同种类和性质的微生物的影响。