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在糖化工序生产现场，用糖度计测量糖度时，测定温度在（）。
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1、生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。
生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。A正确B错误
2、在香槟酒瓶商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。
在香槟酒瓶商标上标有该酒含糖度，一般分为（）种类型。AA.3 BB.4 CC.5 DD.6
3、生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。
生产现场用的糖度计是用（）溶液的重量百分数来表示比值。A盐酸B氯化钠C纯蔗糖D非糖
4、糖度（转光度）
糖度（转光度）
5、啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。
啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。A10℃B15℃C20℃D25℃
6、淡味啤酒的糖度为（）
淡味啤酒的糖度为（）A1～3’B3～8’C4～8.5’D9～11’
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