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问题

食品防腐剂不包括()。


食品防腐剂不包括()。

  • A山梨酸
  • B苯甲酸
  • C丙酸
  • D木糖醇
  • E脱氧醋酸
参考答案
参考解析:

常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类,它们只能在其转变成相应的酸后,才能起抗菌作用。

分类:食品卫生与管理题库,营养(师)题库
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