存放于冰箱的新鲜水果蔬菜样品不宜超过下列哪个存放时间。（）

1、电冰箱存放食物不宜（）、（），要留有空隙，以便于（），减轻制冷系统的负荷，延

电冰箱存放食物不宜（）、（），要留有空隙，以便于（），减轻制冷系统的负荷，延长其使用寿命节约用电。

2、下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放：（）

下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放：（）AA、苹果BB、香蕉CC、荔枝DD、芒果EE、木瓜FF、柠檬

3、造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）AA、病毒BB、细菌CC、酶DD、霉菌

4、长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）

长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）A干眼病B坏血病C癞皮病D软骨病E脚气病

5、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般

新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。AA．随机BB．选择CC．任意DD．有目的性

6、维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果

维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果A正确B错误