菜肴定名的方法有（）

1、菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫化子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝

2、菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。

菜肴的调色方法有浸润着色法、（）、包裹着色法三种。A吸附着色法B配菜着色法C加热着色法D配料着色法

3、家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。

家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。

4、简述藏品定名的基本原则和主要方法。

简述藏品定名的基本原则和主要方法。

5、菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。

菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫花子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝

6、菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。

菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。A白色B黄色C黑色D顺色