离断肢体可置冰箱内冷藏其冰箱温度为（）

1、家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）

家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）A0~5ºC（摄氏）B10~15ºC（摄氏）C0~5ºF（华氏）D10~15ºF（华氏）

2、当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。

当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。A5摄氏度B10摄氏度C20摄氏度D15摄氏度

3、餐车冰箱冷藏温度默认值为-5℃。

餐车冰箱冷藏温度默认值为-5℃。A正确B错误

4、冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。

冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。A正确B错误

5、（）的最后成型要在冷藏冰箱内完成。

（）的最后成型要在冷藏冰箱内完成。AA、泡夫BB、清酥CC、饼干DD、奶油胶冻

6、单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均

单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A热对流B热辐射C热传导D热蒸发