减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）

1、工厂车间、设备合理布局是限制火灾蔓延和减少爆炸损失的重要措施。

工厂车间、设备合理布局是限制火灾蔓延和减少爆炸损失的重要措施。A正确B错误

2、为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。

为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。A挂糊B加醋C急炒D先洗后切

3、烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）

烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）A增加搓洗次数B延长浸泡时间C用热水淘洗D制作捞蒸饭E用冷水淘洗

4、烹调时减少营养素损失的措施有（）。

烹调时减少营养素损失的措施有（）。A水中浸泡B上浆挂糊C加醋D酵母发酵E勾芡

5、（）是防范应对能源灾害的关键环节，是有效减少人员伤亡和财产损失的重要措施。

（）是防范应对能源灾害的关键环节，是有效减少人员伤亡和财产损失的重要措施。A及时准确地向社会公众发布能源预警信息B建立能源形势分析研判制度C建立健全的能源预警组织体系D...

6、冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。

冷冻动物性食品时一般多采用（）的方法以减少组织细胞失水。A缓慢冷冻B快速冷冻C缓慢快速D快速快速