传热介质是指能够传递温度的物质。
- A正确
- B错误
物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是()A辐射传热B对流传热C传导传热
()传热指热量不通过任何介质传递。AA、对流BB、辐射CC、传导DD、冷却器
3、传热系数是指在单位时间内、单位体积上温度每变化一度所传递的热量。
传热系数是指在单位时间内、单位体积上温度每变化一度所传递的热量。A正确B错误
不借任何介质进行热量传递的是()传热。AA、热传导BB、对流CC、辐射DD、交换
5、以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。
以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。A正确B错误
盐焗鸡制作工艺的传热介质是()物质。A液体B固体C气体D油