扁豆中毒的临床表现为：（）。

1、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。

食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）。A含有皂素B含有秋水仙碱C含有龙葵素D以上都不是

2、扁豆青豆等中毒是没有煮熟引起的。

扁豆青豆等中毒是没有煮熟引起的。A正确B错误

3、毒扁豆碱救治三环类抗抑郁药中毒的机制是（）

毒扁豆碱救治三环类抗抑郁药中毒的机制是（）A与受体结合B竞争性与受体结合C对抗抗胆碱能症状D对抗三环类抗抑郁药的作用E对抗三环类抗抑郁药引起的抗胆碱能症状

4、白扁豆和扁豆衣为不同的药用部位，一般采用（）分离。

白扁豆和扁豆衣为不同的药用部位，一般采用（）分离。

5、四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法

四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质，从食品安全角度讲最好的烹饪方法是（）。AA、清洗后加油暴炒BB、水煮10分钟后再炒CC、直接清炒DD、生食作为凉菜

6、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）

食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）AA、含有皂素BB、含有秋水仙碱CC、含有鬼笔毒素DD、含有毒蝇碱