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呛酵面团因品种要求不同有两种呛酵方法()


呛酵面团因品种要求不同有两种呛酵方法()

  • A酵面中呛入干面粉
  • B面肥中呛入干面粉
  • C一半面肥一半面粉调好即成
  • D面团调好后发酵
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分类:初级面点工题库,中级面点工题库
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