糖粉的英文名称是“icing sugar”。

1、制颗粒时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）

制颗粒时清膏、糖粉、糊精的比例一般为（）A1：1：1B1：2：1C1：1：2D1：3：1E1：1：3

2、用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。

用于制品的（），糖粉膏要调制的软一点。A挂面B拉线C拉网D挤花

3、糖粉装饰品，可用于（）的装饰。

糖粉装饰品，可用于（）的装饰。A清酥制品B混酥制品C蛋糕制品D泡夫制品

4、调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。

调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。AA、开水BB、热水CC、少许黄油DD、少许清水

5、糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。

糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。AA、清酥类品种的制作BB、发酵类品种的制作CC、混酥类品种的制作DD、蛋糕类品种的制作

6、糖粉是可溶性片剂的优良（），并有矫味和（）作用

糖粉是可溶性片剂的优良（），并有矫味和（）作用