杀菌所需时间从（）达到杀菌所需温度时算起。

1、一个系统中，细菌越多，在致死因素作用下，所需杀菌时间越长。

一个系统中，细菌越多，在致死因素作用下，所需杀菌时间越长。A正确B错误

2、高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。

高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。

3、易拉罐的热传导较玻璃好，因此所需杀菌时间较短。

易拉罐的热传导较玻璃好，因此所需杀菌时间较短。A正确B错误

4、超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。

超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。AA、63℃以下，30minBB、63℃以下，5—10minCC、80—85℃，5—10minDD、120—124℃，24S

5、一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。

一般说杀菌温度越高，杀菌所需时间越（），食品变化就越（）。AA、长，小BB、长，大CC、短，小DD、短，大

6、烧结温度过低和烧结时间过短致使产品未能达到所需性能的烧结叫（）。

烧结温度过低和烧结时间过短致使产品未能达到所需性能的烧结叫（）。AA、预烧BB、过烧CC、过热DD、欠烧