老年人饮食安排不合理的是（）
- A多食用家鸡，少食用肉鸡
- B粮食可多吃
- C多食用海鱼
- D每日或隔日食用一个鸡蛋
- E多食用禽肉，少食用畜肉
问题
老年人饮食安排不合理的是（）
参考解析：
禽类中肉鸡脂肪多，不如家鸡。禽肉蛋白质含量较多而脂肪较少，且细嫩易于消化，比畜肉更适合老年人食用。粮食不可多食用，以防止能量超过所需。海鱼中有EPA和DHA，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。蛋类含有多种营养素，为优质蛋白，但蛋黄内胆固醇含量高，因此，老年人以每日或隔日食用一个鸡蛋为宜。
分类：基础营养学题库,临床营养(医学高级)题库
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