叙述病死后冷宰的牲畜肉感官检验和剖检的检验鉴定要点，其肉如何处理？

1、生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉

生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）定罪处罚。A生产、销售有毒、有害食品罪B生产销...

2、在进行病死畜禽肉的感官和剖解检验时，可以发现（）。

在进行病死畜禽肉的感官和剖解检验时，可以发现（）。A坠积性淤血B明显放血不良C无淋巴结变化D杀口平整不外翻

3、病死禽类肉尸的感官特征包括（）.

病死禽类肉尸的感官特征包括（）.A眼部污秽不洁，眼多全闭，眼球下陷B嗉囊发青紫，有液体或气体C肛门松弛或污秽不洁D肉髥无明显变化

4、对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉

对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。A正确B错误

5、以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。

以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准（）。A肌肉有光泽B有酸味C外表微湿润不沾手D富有弹性E脂肪呈灰色

6、炭疽病死畜不能剖检的原因是（）。

炭疽病死畜不能剖检的原因是（）。AA．炭疽杆菌大BB．炭疽杆菌能形成芽胞CC．炭疽杆菌能形成荚膜DD．炭疽杆菌不易检测