西餐吃甜品时，喝（）

1、西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒

西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒AA、鸡尾酒BB、干白葡萄酒CC、红葡萄酒DD、白兰地

2、西餐吃开胃菜时，喝（）酒

西餐吃开胃菜时，喝（）酒AA、鸡尾酒BB、白葡萄酒CC、红葡萄酒DD、干红葡萄酒

3、西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。

西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。A面包B甜品糕点C水果D奶酪

4、西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A鸡B鱼C牛排D色拉

5、西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。

西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀）、黄油刀、甜品刀等。A正确B错误

6、西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）

西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时，应配有甜叉、甜勺及（）A水果刀叉B点心刀叉C沙拉刀叉D黄油刀叉