西餐吃甜品时,喝()
- AA、鸡尾酒
- BB、干白葡萄酒
- CC、红葡萄酒
- DD、白兰地
西餐吃鱼或海鲜时,喝()酒AA、鸡尾酒BB、干白葡萄酒CC、红葡萄酒DD、白兰地
西餐吃开胃菜时,喝()酒AA、鸡尾酒BB、白葡萄酒CC、红葡萄酒DD、干红葡萄酒
3、西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。
西餐餐具都有自己的特殊用途,不适于用甜品盘盛放的物品是()。A面包B甜品糕点C水果D奶酪
4、西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。A鸡B鱼C牛排D色拉
5、西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。
西餐餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀(主菜刀)、黄油刀、甜品刀等。A正确B错误
6、西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()
西餐餐厅服务甜品如蛋糕、冰激凌、水果时,应配有甜叉、甜勺及()A水果刀叉B点心刀叉C沙拉刀叉D黄油刀叉