微生物在发酵肉制品中的作用主要体现在哪些方面？

1、酵母在面团发酵中的主要作用是什么？

酵母在面团发酵中的主要作用是什么？

2、发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）

发酵豆制品的特点是经过微生物的作用，产生了植物性食品中原来不存在的维生素（）。

3、无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？

无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？

4、在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味

在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。

5、奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用

奶制品的发酵主要是一种叫大肠杆菌的微生物的作用A正确B错误

6、微生物的生物净化作用主要体现在（）

微生物的生物净化作用主要体现在（）AA、将有机污染物逐渐分解成无机物；BB、分泌抗生素、杀灭病原菌；CC、阻滞和吸附大气粉尘；DD、吸收各种有毒气体。