我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的

1、当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又

当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。A描述性销售B建议性销售C组合型销售D引导性销售

2、跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿

跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，...

3、需求规律告诉我们：如果某种产品价格上涨，那么对它的需求就会减少，价格下跌，需

需求规律告诉我们：如果某种产品价格上涨，那么对它的需求就会减少，价格下跌，需求就会增加。但是，1988年，当大豆色拉油的价格上涨时，对它的需求却大大增加了。如果上述情况...

4、如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还

如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还必须研究（），他们的向往和价值观念。A客人的仪表B客人的心理C客人的追求D客人的服务要求

5、在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）

在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）A文体客人B政府客人C旅游客人D商务客人EVIP客人

6、先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在客人提出要求之前，则是（）的服务。

先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在客人提出要求之前，则是（）的服务。AA、基础标准BB、高标准CC、低标准DD、一般标准