生豆浆中主要含有（）。

1、不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）A红细胞凝血素B异黄铜C抗生物素蛋白D硫胺素酶E胆固醇

2、生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么？

生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么？

3、生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。

生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。A硫葡萄甙B恶唑烷硫酮C异硫氢酸盐D胰蛋白酶抑制因子

4、发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A皂素B氢氰酸C龙葵素D苦杏仁E氰苷

5、生豆浆煮沸后即可离火。

生豆浆煮沸后即可离火。A正确B错误

6、生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。

生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。A皂素B黄曲霉C亚硝胺D龙葵苷