下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。
- A利用自然菌种发酵时，应将装有葡萄汁的发酵液进行高压灭菌
- B酵母菌的生命力强，因此果酒制作时不需要对所用器具消毒和灭菌
- C红葡萄皮的色素在发酵过程中会进入发酵液，使葡萄酒呈红色
- D在碱性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
问题
下列关于生产果酒的说法中正确的是（）。
参考解析：
利用自然菌种发酵时，菌种就在葡萄汁中，不能对其进行高压灭菌，A错误；酵母菌发酵过程中产生的酒精，会抑制杂菌的生长，因此不需要严格的消毒和灭菌，B错误；发酵过程中色素能溶解在酒精中，使葡萄酒呈红色，C正确；在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，D错误。
分类：第六章 现代生物科技专题题库,高级中学生物题库
相关推荐
-
1、下列关于生产经营单位安全生产保障的说法中，正确的是（）。
下列关于生产经营单位安全生产保障的说法中，正确的是（）。A生产经营单位可以将生产经营项目、场所、设备发包给建设单位指定认可的不具有相应资质等级的单位或个人B生产经营单...
-
下列关于安全生产的说法中正确的是（）。A只要保证设备工作状态正常，可以不用劳保用品B物料乱堆放影响车间环境，但不会造成安全事故C只要车间的安全教育和防护用品都做到位，设...
-
关于生产阶段中环保情况的分析，下列说法正确的是（）。A随着社会环保意识的增强和环保法律体系的完善，环保问题对银行客户（主要是商业客户）所造成的影响属重要影响B在分析客...
-
4、下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）。
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）。A均需有氧条件B均需高温高压灭菌C均可以使用自然菌种D发酵菌群均为原核生物
-
5、下列关于辅助生产车间与辅助生产费用的说法中，正确的是（）。
下列关于辅助生产车间与辅助生产费用的说法中，正确的是（）。A辅助生产费用发生时直接计入受益部门B辅助生产车间只对生产车间提供产品和劳务C辅助生产费用月末要在受益车间之间...
-
下列关于辅助生产费用分配方法的说法中，正确的是（ ）。A采用交互分配法，辅助生产内部相互提供产品或劳务全部进行了交互分配，从而提高了分配结果的正确性。B直接分配法适用...