具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
- A叶黄素
- B玉米黄素
- C番茄红素
- Dβ-隐黄素
- E维生素A
问题
具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
参考解析：
类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。
分类：营养与食品卫生综合练习题库,营养与食品卫生(医学高级)题库
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具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。