正餐结束后，留存在餐桌上的干净餐具应（）。

1、红外检测工作结束后检测报告应如何留存？

红外检测工作结束后检测报告应如何留存？

2、在进餐过程中，餐具必须随时保持整齐；身体不能紧靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不

在进餐过程中，餐具必须随时保持整齐；身体不能紧靠餐桌，或把胳膊放在餐桌上；不能随意脱下上衣、松开领带或把袖子挽起；如从大托盘中取菜，一定要用公用的叉子；手弄脏了不能...

3、餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？

餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？A整齐摆放在餐桌上B全部撤回保洁柜C用口布遮盖，放在餐桌上D送洗碗间清洗

4、西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。

西餐早餐摆台时不应出现在餐桌上的餐具是（）。A面包盘B咖啡匙C黄油刀D忌司盘

5、省级达标升级现场考核结束后，考核组应留存的材料有（）及其他材料。

省级达标升级现场考核结束后，考核组应留存的材料有（）及其他材料。A受理通知书B检查工作底稿C考核验收评分表D问题通知书E考核意见书

6、餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。

餐具洗涤干净后最好用开水烫（）左右。A10分钟B20分钟C15分钟D30分钟