香气暴香

1、香气审评，纯正香气应注意区别（）。

香气审评，纯正香气应注意区别（）。A高山、低山、洲地之别B品种香、产地香、季节香C春季、夏暑茶、秋茶之分D茶类香、地域香、附加香

2、在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。

在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。A酯类B酸类C醇类D醛类

3、啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。

4、酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。

酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D葡萄...

5、在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。

在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。

6、气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的

气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。A怡悦度B浓郁度C纯正度D刺激度