俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

1、俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。A小组作业B客前烹制菜品C独立操作D与客人合作分让菜品

2、西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。A法式服务B美式服务C俄式服务D英式服务

3、比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。

比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。A美式服务B法式服务C俄式服务D英式服务

4、西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这

西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。A法式服务B俄式服务C美式服务D英式服务

5、美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。

美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。A正确B错误

6、俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。AA、小组作业BB、独立操作CC、与主人合作分让菜肴DD、客前烹制